Paccheri con Ragù, parmigiano e basilico

Ingredienti per 4 persone

• Paccheri 350 gr.
• Passata di pomodoro 700 ml
• Doppio concentrato di pomodoro 3 cucchiai
• Carne trita 400 gr
• Cipolla mezza
• Olio extravergine d’oliva 2 cucchiaio
• Parmigiano grattuggiato qb
• Basilico
• Sale

Paccheri con Ragù: Preparazione

• Tritare finemente la cipolla e la versiamo in una casseruola con 2 cucchiai di olio evo.
• Fare appassire dolcemente, aggiungendo la carne trita, la passata, doppio concentrato di pomodoro ed il sale.
• Fare cuocere a fuoco medio basso per un’ora.
• Non appena il nostro ragù sarà pronto cuocere i Paccheri Pasta Vietri per 10 minuti in abbondante acqua salata.
• Scolare dente e condire con il ragù.
• Completare con una spolverata di parmigiano e basilico fresco.
• Cucinato da Lucia e i suoi pasticci