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Paccheri al sugo di carne
Ingredienti
Per 4 persone
Paccheri 400 gr.
Carne di manzo tritata 500 gr.
Passata di pomodoro 500 gr.
Pancetta 50 gr.
Cipolla 1
Carote 2
Sedano 2 coste
Vino rosso 1 bicchiere
Olio extravergine d'oliva
Parmigiano grattugiato 100 gr.
Pepe
Sale
Preparazione
Tritare la cipolla, il sedano, le carote e la pancetta e soffriggere in qualche cucchiaio d'olio.
Aggiungere la carne tritata, il vino rosso e far evaporare. Aggiungere la passata di pomodoro, salare, coprire e lasciare cuocere per 1 ora. Cuocere i paccheri in acqua salata bollente, scolare e condire con il sugo, aggiungendo formaggio grattugiato.