Ingredienti
per 4 persone
Paccheri 350 gr.
Passata di pomodoro 700 ml
Doppio concentrato di pomodoro 3 cucchiai
Carne trita 400 gr
Cipolla mezza
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiaio
Parmigiano grattuggiato qb
Basilico
Sale
Preparazione
Tritare finemente la cipolla e la versiamo in una casseruola con 2 cucchiai di olio evo.
Fare appassire dolcemente, aggiungendo la carne trita, la passata, doppio concentrato di pomodoro ed il sale.
Fare cuocere a fuoco medio basso per un'ora.
Non appena il nostro ragù sarà pronto cuocere i Paccheri Pasta Vietri per 10 minuti in abbondante acqua salata.
Scolare dente e condire con il ragù.
Completare con una spolverata di parmigiano e basilico fresco.
Cucinato da Lucia e i suoi pasticci