Preparazione

Pulire le foglie di basilico con un panno asciutto (senza lavarle). Spezzettarle con le mani in una terrina. Aggiungere l'olio, l'aglio e i formaggi. Mescolare bene e lasciar riposare per un'ira e mezza. Cuocere le penne rigate al dente e rimetterle in pentola con il condimento su fiamma molto bassa, per non far attaccare i formaggi. Servire caldo.