Farfalle con piselli, gamberi e carciofi

Ingredienti per 4 persone

• Farfalle 300 gr.
• Piselli 500 gr.
• Cuori di carciofo 2
• Gamberi sgusciati 300 gr.
• Olio extravergine d’oliva
• Burro 50 gr.
• Parmigiano grattugiato
• Sale

Farfalle con piselli, gamberi e carciofi: Preparazione

In una padella scaldare qualche cucchiaio d’olio con il burro. Aggiungere i piselli e i cuori di carciofo tagliati a fettine sottili, salare e aggiungere un mestolo d’acqua. Cuocere per 20 minuti. Verso la fine aggiungere i gamberetti sgusciati. A parte cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente; scolare e condire con il sugo e il parmigiano grattugiato. Servire caldo.