Linguine alle mazzancolle

Ingredienti per 4 persone

• Linguine 350 gr.
• Mazzancolle 700 gr
• Pomodorini 300gr
• Passata di pomodoro 3 cucchiai
• Vino Bianco 1 bicchiere
• Aglio 1 spicchio
• Prezzemolo, Peperoncino, sale e Olio extravergine d’oliva qb

Linguine alle mazzancolle: Preparazione

• Mettere in un tegame aglio, olio e peperoncino.
• Aggiungere le mazzancolle, ben lavate, ma intere.
• Lasciare cuocere per qualche minuto, poi sfumare con il vino bianco.
• Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e la passata e aggiustare di sale
• Cuocere per dieci minuti.
• Cuocere le linguine per 9 minuti in abbondante acqua salata.
• Scolare al dente e saltarle in padella, mantecando con le mazzancolle, aggiungendo il prezzemolo e un filo d’olio.

Cucinato da Acquario Blu