Maniche rigate con sardine

Ingredienti per 4 persone

• Maniche rigate 300 gr.
• Sardine fresche 300 gr.
• Pomodori pelati 200 gr.
• Olio extravergine d’oliva 100 cl.
• Aglio 1 spicchio
• Prezzemolo
• Sale

Maniche rigate con sardine: Preparazione

In una pentola far colorire l’aglio, aggiungere le sardine pulite (senza lisca, coda e testa). Sobbollire per qualche minuto, aggiungere la polpa di pomodoro, il prezzemolo e lasciar cuocere per altri 5 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e completarne la cottura insieme al sugo.