Paccheri al sugo di carne

Ingredienti Per 4 persone

• Paccheri 400 gr.
• Carne di manzo tritata 500 gr.
• Passata di pomodoro 500 gr.
• Pancetta 50 gr.
• Cipolla 1
• Carote 2
• Sedano 2 coste
• Vino rosso 1 bicchiere
• Olio extravergine d’oliva
• Parmigiano grattugiato 100 gr.
• Pepe
• Sale

Preparazione Paccheri al sugo di carne

Tritare la cipolla, il sedano, le carote e la pancetta e soffriggere in qualche cucchiaio d’olio.
Aggiungere la carne tritata, il vino rosso e far evaporare. Aggiungere la passata di pomodoro, salare, coprire e lasciare cuocere per 1 ora. Cuocere i paccheri in acqua salata bollente, scolare e condire con il sugo, aggiungendo formaggio grattugiato.